MADEN SUYUYLA KIYMALI BÖREK

MALZEMELER

5 tane yufka

1 tane yumurta

sıvı yağ

bir tane soğan 

300  gr kıyma daha fazlada olabilir.(Ya da evde daha az varsa soğanını biraz çoğaltırsınız.)

1 şişe maden suyu

YAPILIŞI

Tepsiyi yağladıktan sonra bir yufkayı alıp üzerine biraz sıvı yağı gezdirip ilk katı  kenarları sarkacak

şekilde tepsiye kırışık şekilde koydum.

 

Diğer iki yufkayıda yağlayıp bir birlerinin üstüne koydum.Yani tepsiye üç yufka yağlayıp koymuş oldum.

 Daha önceden hazırladığım kıymalı harcı soğuduktan sonra araya serpiştirdim.

 Kalan iki yufkayıda aynı şekilde yağlayıp kıymaların üstüne koydum.Ve istediğim büyüklükte kestim.

 Kestikten sonra bir şişe maden suyunu yufkaların her yeri ıslanacak şekilde el yardımıyla döktüm.

 Bu şekilde tepsiyi poşetleyip buzdolabına kaldırdım.Beklerse çok daha güzel oluyor.Akşamdan hazırlayıp ertesi güne pişirirseniz çok daha güzel olur. 

 Bir kaseye bir yumurtayı bütün haliyle kırıp üzerine de biraz sıvı yağ döküp karıştırıp yufkaların her yerine bir güzel sürdüm.Sonra doğru 200 derce fırına yolladım. İyice kızarınca fırından alıp üzerine elinizle biraz su serpiştirip bir bezle üstünü kapatırsanız yumuşacık olur.Servis için daha önce kesilen yerlerden kesip  tabağa aldım.Afiyet olsun.
Not:Aynı tarifi peynirle de yapabilirsiniz.

SARAY SARMASI

SARAY SARMASI

Görünümünün ben de tatlı yeme isteği uyandırdığı bir sütlü tatlıdır kendileri.Denedim ve denemem başarıyla sonuçlandı.

Muhallebisinin Malzemeleri

1 kg süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı tepeleme un

4 yemek kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 paket vanilya

Hindistancevizi

Krem Şanti malzemeleri

1 poşet krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

YAPILIŞI

Yapacağım tepsiye hindistan cevizini hiç boşluk kalmayacak şekilde bolca serdim.Daha sonra Süt,şeker,un,kakao tencereye koyup karıştıra karıştıra ateşte pişirdim.Koyu bir muhallebi oldu.Daha sonra onu blenderla bir güzel çırptım.Çırptıktan sonra kaşıkla alarak tepsiye serptiğim hindistan cevizlerinin üstüne koydum.Fotoğrafta göründüğü gibi fazla kurcalamadan yapmak lazım çünkü alttaki hindistan cevizleri açılıyor.O yüzden dikkatli koymak lazım.Koyduktan sonra iki saat dolapta beklettim.Bu arada krem şantiyi bir bardak sütle hazırladım.Dolapta beklettim.İki saat sonunda krem şantiyide tepsideki muhallebinin üstüne kaşıkla sürdüm.İkinci fotoğrafta görüldüğü gibi.Bir gece buzdolabında beklettikten sonra istediğim büyüklükte keserek kaşık ve bıçak yardımıyla katlayıp tabağa aldım ve biraz daha hindistan cevizi serptim.

Ve artık yemeye hazır.

 Afiyet bal şeker olsun.

Kadir Geceniz mübarek olsun.
Allah herşeyin hayırlısını versin.

SEVgiler

Gelin Başlığına Folyo Osmanlı Arması Yaptım

                                                           Merhaba 
   Moda Tasarımda okuyan Leyla hanım bir ''Osmanlı gelinliği tasarladığını ve buna uygun olarak düşündüğü başlığa folyodan Osmanlı Arması yapılıp yapılamayacağını sorduğunda'' '' olur neden olmasın ''dedim.Ve çalışmalara başladım.Başlığa uygun ölçülerde küçülttüğüm Osmanlı armasını folyodan yaptım.İşleme alçılama işlemlerinden sonra temizleyip mürekkepleyip vernikledim.Sonra yazılarını görünür hale getirmek için cd  kalemi ile  üstünden bir daha yazdım.Kesme işlemi beni en çok geren taraflarından oldu.Ama evelallah hallettim. Boncuklarını yapıştırdım.Leyla hanımın isteği üzerine bayrak kısımlarını binbir güçlük ve çeşitli denemelerden sonra olduğuna karar verdiğimiz ojelerle boyadım.Yapıştırma işlemi sırasında da bayağı gerildim ama eşimin sayesinde hepsi halloldu.Uç kısımlarını iki halka ile başlığın uçlarına sabitledim.Ve teslim ettim.Sonuç güzel oldu.
   Leyla hanım yapılan defileye de davet etti sağolsun.Ama çektiğim defile gürüntüleri yine fotoğraf makinesinin iyi olmamasından kaynaklı çok kötü çıktığı için buraya koyamadım.Eğer Leyla hanım fotoğraf yollarsa ekleyebilirim.
    Bu sayede hem çok tatlı hem de gayet başarılı gencecik bir moda tasarımcısı tanımış oldum.
Yolunun açık olmasını ve başarılarının artarak devam etmesini diliyorum.