Kakaolu Browni Kurabiye

Merhaba
Bu kakaolu ıslak kurabiyeyi okulun açıldığı zamanlar keşfetmiştim.Browni kurabiye de deniliyor.Hem ev ahalisi hem de yapıp ikram ettiğim misafirler tarafından oldukça beğenildi.Çerez gibi gidiyor güzel oluyor :).Yapmanızı tavsiye ederek tarife geçeyim.
Malzemeler
Hamuru için
125gr tereyağ
3 yemek kaşığı kakao
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Şerbeti için
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı su
Şerbeti önceden çukur bir kaba koyup ara sıra karıştırarak şekerin erimesini sağlamak gerekiyor.Kaynatmak yok !
Yapılışı
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını yumurtayı şekeri sıvı yağı yumurtayı biraz yoğurduktan sonra unu ve vanilyayı ekleyip bir güzel yoğurdum.Normal kurabiye hamuru kıvamında olacak çok yumuşak ya da çok katı olmayacak.
İstediğim büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye dizdim.170 derecede ısıtılmış fırına koydum.herkesin fırını farklı zamanda pişiriyor olabilir ondan zaman vermek istemiyorum.Kurabiyeler pişince şekerini tamamen erittiğim şerbetin içine kurabiyeleri koydum bir kaç saniye tutup çıkardım.Ben küçük kek kalıplarının içine aldım şerbete batırdıktan sonra ama bir tepsiye de dizebilirsiniz. Kek kalıplarında daha şık duruyor hem de içinde şerbetini daha iyi çekiyor.Bizim evde çok sevildi eğer denememişseniz mutlaka ilk fırsatta deneyin derim.

Afiyet olsun şimdiden.

TIRTIL KURABİYE

TIRTIL KURABİYE

Malzemeler
1 paket (200gr) tereyağ(oda sıcaklığında)
3 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı zeytin yağı
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
çok sert olmayacak kadar un
YAPILIŞI
Bütün malzemeleri bir kaba alıp  güzelce yoğuruyoruz . Ama yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Onun için unu çok eklemiyoruz. Kalıptan kolayca ittirebilmek için yumuşak tutuyoruz. Bunun olmazsa olmazı tırtıl kurabiye kalıbı.Ben İstoç'tan bulup aldım.Ama pazarlarda da satılıyormuş.Tanesi 1tl imiş.Yoğurduğum hamurdan kalıbın içini dolduracak şekilde koyup baş parmağımla tek seferde iterek tepsiye belli aralıklarla diziyorum.İlk seferde kalıptan çıkarma işlemi sırasında epey bir zorlandım ama yaptıkça pratik kazanıyorsunuz ve sonraları her şey daha kolay oluyor.İnanılmaz lezzetli bir kurabiye oluyor.Hem de çok bereketli bu tarifle ve benim tepsimle 3 tepsi filan oluyor.Yiyen bayılıyor.Bilen bilir zaten bilmeyenlere de mutlaka denemesini tavsiye ediyorum..
170 derece fırında pembeleşesiye kadar pişecek.Fırından çıkarınca hemen kurabiyeleri tepsiden almayın birazcık soğutun zira ilk başta yumuşacık olduğundan alırken parçalanmalar olabiliyor.Ya da almak zorunda kalırsanız(başka tepsi yoksa mesela) çok dikkatli alıp üst üste gelmeyecek şekilde bir yere koyun.

Bir parça tırtıl kalıba koydum

Tırtıl kalıbın önden görünüşü

                                        Baş parmakla bastırıp tek seferde çıkartıyoruz.

Tepsiye dizilmiş hali 

tırtıl kurabiyenin pişmiş hali

Herkese şimdiden afiyet olsun.
Fotoğraf makinemin tarihini düzeltmeyi hep unutuyorum olmaz ki ya :)Yanlııış yanlış
Sevgiler

HİNDİSTAN CEVİZLİ, PORTAKALLI KURABİYE

MALZEMELER:1 tane yumurta,3 çorba kaşığı şeker,200 gr tereyağ,3 su bardağı un,hindistan cevizi,portakal kabuğu rendesi
YAPILIŞI:Yumurtayı,şekeri,oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını,unu ve varsa ya da isterseniz portakal kabuğu rendesini bir kaba koyuyoruz.Hepsini güzelce yoğuruyoruz.Hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte parçalar alıp yuvarlıyoruz üstüne bastırıp düzleştiriyoruz.Çok şişman yapmayın ince daha iyi oluyor.Yaptıklarımızı yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz.Hindistan cevizinden alıp üstlerine serpiştirip bastırıyoruz.Siz isterseniz üstüne fındık, fıstık ya da elinizde ne varsa ne seviyorsanız onu koyabilirsiniz.170 derece fırına koyup pembeleşesiye kadar pişiriyoruz.Bu ölçüler çok güzel mutlaka deneyin güzel bir kurabiye ortaya çıkıyor.Ben margarinler hakkında okuduğum bir yazıdan sonra margarin kullanmamaya dikkat ediyorum onun yerine tereyağı kullandım.En azından hayvansal bir yağ diğerleri hakkında plastikten bir farkı yok diyorlar.Siz isterseniz tabiki margarinde kullanabilirsiniz.Afiyet şeker olsun.