PATATES ÇANAKLARI

Annem yaptı dün bu lezzeti çok güzeldi bayağı bir yedim yani.
O da tv den görmüş ama ara öğün diye söylemişler bir isim belirtmemişler.Neyse ben ona bir isim bulacağım aklımdan bir kaç tane geçiyor ama karar veremedim belkide bir adı vardır .Bilen varsa yazsın lütfen.
MALZEMELER
1/2 kg patates
5-6 diş sarmısak
4-5 tane havuç
maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
yoğurt
salça
tuz
karabiber
kırmızıbiber
sumak

YAPILIŞI:
İlk önce patatesleri haşlıyoruz .Haşlandıktan sonra alıp soyuyoruz .Soyduğumuz patatesleri eziyoruz.Havuç,yoğurt ve salça hariç bütün malzemeleri patatese ekleyip bir güzel yoğuruyoruz.Daha sonra havuçları rendeleyip sıvı yağımızdan biraz ekleyip ateşte havuçları biraz öldürüyoruz.havuçlar biraz ılınırkan yoğurduğumuz patatesten yumurta büyüklüğünde alıp ortasını çukurlaştırıyoruz bütün patatesleri böyle yapıyoruz ve içlerine pişirdiğimiz havuçlardan koyuyoruz.Üstüne bir kaşık yoğurt ve en üste biraz suyla incelttiğimiz ve pişirdiğimiz salçadan koyup kırmızı biber ekleyip afiyetle yiyoruz.

ANNEMİN KURAN-I KERİM KABI

Daha önce görümceme yapmıştım Kuran-ı Kerim koymak için bunu da anneciğime yaptım.Çift taraflı Muhammet yazıyor.

Kutuyu CADENCE marka bordo boya ile boyadım.üstüne TEX.CO'nun glazei ile siyah ve parmak yaldızla eskitme yaptım.Folyodan hazırlamış (folyoyu cetvelle ütüleyip deseni üstüne yapıştırdım ve tükenmezle deseni çizip folyoya çıkmasını sağladım tıklamalarını pergelle yaptım şişirmelerini kurşun kalemle yapıp indirmelerini yaptım.Alçıladım kuruduktan sonra temizleyip mürekkepledim silip vernikledim ve kestim.)olduğum güllerle süslenmiş MUHAMMED yazısını peligomla yapıştırdım.Cadance'ın verniği ilede bir güzel vernikledim.Ve anneme hediyesini verdim.Çok beğendi güle güle kullansın.

KABAK BÖREĞİ

Annemin yaptığı kabak böreği ,börek ama tatlı bir börek bu ,biz çok seviyoruz.

Tatlısını yaptığımız kabak var ya işte ondan .

MALZEMELER

2 kg kabak

1 kg şeker

1/2 un

2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı süt

tuz

1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

İlk yapılacak iş kabakları rendelemek.Sonrası...

Unu kaba koyuyoruz üstüne yoğurdu, sütü,yumurtaları,yağı,kabartma tozunu ve tuzu ekleyip kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.Tepsinin büyüklüğüne göre bu hamuru bezelere ayırıyoruz bizim ki büyük olduğundan oniki beze yaptık.Sofrada oklava ile incecik açıyoruz.Yufkanın üzerine sıvı yağı sürüyoruz.Rendelediğimiz kabalardan bir avuç alıp bir tabakta bir avuç kadar şekerle harmanladıktan sonra yufkanın her yerine gelecek şekilde yayıyoruz.Resimde de görüldüğü gibi oklavanın üzerine yufkayı sarıp büzüyoruz ve tepsiye diziyoruz.Bütün bezeleri aynı şekilde yapıp tepsiyi tamamlıyoruz.Tepsi bitince üzerine sıvı yağ sürüp fırına atıyoruz.180 derece kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından çıkardıktan sonra yumuşak olması için üstüne bir tepsi ya da örtü serip biraz bekletiyoruz ve servis yapıp afiyetle yiyoruz.

Neden kabağın hepisini beraber şekerle harmanlamayıpta ayrı harmanlıyoruz diye düşünüp aklından geçiren olursa nedeni her yufkayı açış zaman aldığından kabakla şeker sulanır yufkanın arasına konuncada yufkayıda sulandırır ve güzel olmaz onun için.Ayrıca herkesin yufka açmaya zamanı olmaz isteyen hazır yufkalarlada yapabilir.Ama tabii ki evde açılmış yufka ile yapılanı kadar lezzet beklemeyin.Ama o da gayet güzel oluyor.